Тефтели по-шведски как в ИКЕА: классический рецепт

Особенности шведских тефтелей от ИКЕА

Знаменитые шведские тефтели, ставшие визитной карточкой ресторанов ИКЕА, отличаются особой нежностью и сбалансированным вкусом. Их характерные черты:

• Идеально круглая форма
• Нежная однородная текстура
• Гармоничное сочетание говядины и свинины
• Ароматные специи без резких вкусов

Ингредиенты для классического рецепта

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление фарша

1. Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте до прозрачности
2. Смешайте сухари с молоком и дайте набухнуть
3. Соедините оба вида фарша, лук и хлебную массу
4. Добавьте яйцо, соль, перец и мускатный орех

2. Формирование тефтелей

• Смочите руки холодной водой
• Сформируйте шарики диаметром 3-4 см
• Выкладывайте на доску, слегка приплюснув снизу

3. Приготовление тефтелей

Секреты идеальных тефтелей

Технические хитрости

• Фарш должен быть охлажденным
• Не переусердствуйте с вымешиванием
• Для равномерного размера используйте ложку для мороженого

Традиционные специи

1. Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
2. Мускатный орех - 1/4 ч.л.
3. Соль - 1 ч.л. с горкой

Подача как в ИКЕА

Классические дополнения

• Брусничный соус
• Картофельное пюре
• Сливочный соус
• Маринованные огурчики

Варианты сервировки

Для аутентичной подачи:

1. Выложите пюре горкой
2. Разместите тефтели сверху
3. Полейте соусами
4. Добавьте ложку брусничного джема

Хранение и разогрев

Приготовленные тефтели можно:

• Хранить в холодильнике до 3 дней
• Заморозить на 2-3 месяца
• Разогревать в соусе на медленном огне

Заключение

Домашние шведские тефтели по рецепту ИКЕА получаются даже вкуснее ресторанных. Соблюдая пропорции и технологию приготовления, вы сможете воссоздать знаменитый вкус шведской кухни у себя дома.